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黒部源流山小屋料理人
やまと けいこ
著
発行年月 |
2025年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
159p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／スポーツ・健康科学／スポーツ・健康科学 |
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ISBN |
9784635330848 |
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商品コード |
1039938828 |
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NDC分類 |
786.1 |
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書評掲載誌 |
朝日新聞 2025/05/17 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1039938828 |
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著者紹介
やまと けいこ（著者）：愛知県生まれ。武蔵野美術大学造形学部油絵学科卒業。山と旅のイラストレーター。薬師沢小屋の支配人を務める。
内容
北アルプス・黒部源流の山小屋、薬師沢小屋で働くイラストレーターのやまとけいこさんが送る、山小屋の厨房が舞台のエッセイ集！
「山小屋料理人」の仕事は、限られた食材をやりくりしながら、宿泊者と従業員のおなかと心を満たすこと。
日々の調理はもちろんのこと、ヘリコプターで運ばれてくる食材の管理を試行錯誤したり、隙あらば食材を狙う小動物との攻防戦を繰り広げたり――。そんな山小屋の厨房ならではの苦労や悩みを、従業員らと力を合わせて、工夫とユーモアで乗り越える。
食材やメニューを切り口にして、山小屋料理人が抱える苦悩と喜びをユーモラスな文と親しみのわくイラストで綴ります。食材に紐づくレシピも満載！
＊本書は『山と溪谷』2023年1月号から24年12月号まで掲載した大人気連載に、書き下ろしの文とイラストを加えたものです
