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【MeL】食べ物と健康　食品の安全改訂第3版（健康・栄養科学）

有薗幸司, 林⼀也　編
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所　監修

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価格 \11,616（税込）
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発行年月	2025年03月
出版社／提供元	南江堂
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	11p,310p
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
商品コード	1041701759
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
本の性格	テキスト
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1041701759

内容

食べ物を扱う上で正確な理解と対応が求められる食品衛生についてわかりやすく解説したテキスト．豊富な図表，写真を交えた解説で内容をイメージしながら理解できる点が特長．今版では，学習しやすいようにオールカラー化し，2023年改正の国家試験出題基準や関連の法改正に対応した．

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