日本の食生活全集<１５> 聞き書新潟の食事(日本の食生活全集 １５)
新潟の食事編集委員会
編
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\3,850（税込）
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発行年月 |
1985年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３５０， |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784540850257 |
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商品コード |
0185034826 |
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NDC分類 |
383.8 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0185034826 |
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内容
「炊く」「蒸す」「搗く」「こねる」「焼く」。お米をさまざまに味わい分けてきた新潟県内を六つの食文化圏に分けて、それぞれの地域の豊饒を語ってもらう。
