あぶら（油脂）の話(ポピュラ－・サイエンス)
藤谷健
著
品切
価格
\1,650（税込）
発行年月
1996年06月
出版社／提供元
裳華房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１１７ｐ
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784785386443
商品コード
0196159884
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196159884
内容
市販されている油脂や油脂製品について詳しく解説し，油脂の酸化，油脂の融点にも言及する。
