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勝てるホスピタリティの実践
力石 寛夫
著
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お届け予定日
10日間
価格
\1,980(税込)
発行年月
2009年08月
出版社/提供元
玉川大学出版部
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
191p
大きさ
20
ジャンル
和書/社会科学/経営学
ISBN
9784472302992
商品コード
0109055088
NDC分類
673.97
基本件名
飲食店
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2009年09月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109055088
著者紹介
力石 寛夫(著者):〈力石寛夫〉1943年神奈川県生まれ。米国ポール・スミス大学ホテル・レストラン経営学部卒。チカライシアンドカンパニー株式会社代表取締役社長に就任。玉川大学大学院客員教授。
内容
ホスピタリティとは、心からのおもてなしをすること。BAGEL&BAGELやWIRED CAFE、カプリチョーザ、人形町今半などの飲食店を経営する6名が、ホスピタリティの実践を語る。