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フードスペシャリスト論 4訂 第7版
公益社団法人 日本フードスペシャリスト協会
編
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お届け予定日
10日間
価格
\2,310(税込)
発行年月
2021年12月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
8p,195p
大きさ
21cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/医学一般/医学一般
ISBN
9784767907147
商品コード
1034103521
NDC分類
498.5
基本件名
食品
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2022年03月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034103521
内容
食品の流通,販売の場で,専門知識と技術をベースに食の情報を提供する専門家-生産者と消費者間で食生活をコーディネートする「フードスペシャリスト」。 フードスペシャリストの意義とその概要,活用など,具備すべき基本知識を習得する。 四訂版では内容構成の見直しまで踏み込み,フードスペシャリストの概念に加え,その責務の項を加え,健康で快適な食生活,食育,健全な食産業ならびに地球環境への貢献等を組み入れた。食に関する動向,法令の改正等に対応した四訂第7版。