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【MeL】栄養学研究の最前線

日本栄養・食糧学会, 小川　正, 河田　照雄, 寺尾　純二　著


価格 \12,100（税込）
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発行年月	2008年05月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	２０３ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1011604294
NDC分類	498.5
基本件名	栄養
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011604294

内容

将来においてますますその必要性が増大し、進歩を遂げるであろう病態と栄養、食品成分と機能、公衆栄養と疾病予防の３分野の研究について概観。各分野の最先端で活躍する新進気鋭の研究者による解説を収録する。