丸善のおすすめ度
【MeL】「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理 ―食べやすくするポイントがひと目でわかる!―
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価格
\5,082（税込）
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発行年月 |
2022年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
151p |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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商品コード |
1034702136 |
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NDC分類 |
498.59 |
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基本件名 |
料理 |
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本の性格 |
実務向け |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034702136 |
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内容
食べる機能（噛む、飲み込む）が衰えてもくふう次第で安全においしく食べられる料理にアレンジできます。そのポイントがひと目でわかるように、普段の料理を「噛みやすいレシピ」と「飲み込みやすいレシピ」に作り分けてそれぞれのポイントを紹介します。
