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イチからよくわかる摂食・嚥下障害と嚥下調整食~食べにくい患者への食事アプローチ~(Nutrition Care 2014年春季増刊) 

栢下 淳  編
 品切
   
価格 \4,400(税込)         
発行年月 2014年04月
出版社/提供元
メディカ出版
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 239p
大きさ 26cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN 9784840448574
商品コード 1015469685
NDC分類 498.59
基本件名 料理
本の性格 実務向け
新刊案内掲載月 2014年06月2週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1015469685

内容

管理栄養士、看護師、言語聴覚士などの医療従事者を対象に、嚥下機能低下のスクリーニング、アセスメントをはじめ、咀嚼・嚥下のしくみから各種疾患による嚥下障害の機序、嚥下調整食やとろみ調整食品までを解説する。