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丸善のおすすめ度

47都道府県・乾物/干物百科(電子版/PDF)

星名 桂治  著

   
価格 \4,180(税込)         
発行年月 2017年01月
出版社/提供元
丸善出版
言語 日本語
媒体 EBOOK
ファイル形式 PDF
ページ数/巻数 6p,291p
ジャンル 和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
商品コード 1024997335
NDC分類 383.81
基本件名 食生活
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024997335

著者紹介

星名 桂治(著者):日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ認定講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社設立。乾物乾麵研究所、所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物の辞典」など。

内容

乾物の種類、作り方から食べ方まで一挙紹介。小豆、米粉、干物、パン粉等、日本食の乾物・干物についてその違いや作り方までを解説。


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