食生活論~食の機能と食事観~ 第2版
福田 靖子
,
武藤 八恵子
著
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10日間
価格
\2,640(税込)
発行年月
2000年09月
出版社/提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
154p
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784254610369
商品コード
0100090589
NDC分類
498.5
基本件名
食生活
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100090589
著者紹介
福田 靖子(著者):〈福田〉大阪市立大学大学院食物栄養研究科修士課程修了。現在、静岡大学教育学部教授。農学博士。
内容
人間にとって「食べる」とは何かを、食の持つ生理的・精神的・社会的・文化的・教育的機能を中心に多方面から総合的にとらえた入門書。食環境の変化を視野に入れ、統計資料等を刷新した94年刊の第2版。〈ソフトカバー〉