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アジアの里山食生活図鑑
養父 志乃夫
著
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お届け予定日
10日間
価格
\12,100(税込)
発行年月
2014年01月
出版社/提供元
柏書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
299p,8p 図版16p
大きさ
27cm
版型
B5
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784760143177
商品コード
1014688617
NDC分類
383.82
基本件名
食生活
本の性格
学術書
新刊案内掲載月
2014年03月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1014688617
著者紹介
養父 志乃夫(著者):1957年大阪生まれ。大阪府立大学大学院博士課程修了。和歌山大学大学院システム工学研究科教授。専門は造園学、自然生態環境工学、環境民族学。著書に「里山・里海暮らし図鑑」など。
内容
インドネシア・マレーシア・フィリピン・ベトナム・中国・韓国といった、アジア各地の伝統的な「食」の営みを写真とともに紹介。主食・副食等の食糧生産を中心に、家畜飼育、肥料生産など、広く暮らしの循環について解説する。