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丸善のおすすめ度

一品料理500選~治療食への展開~ 第3版

宗像 伸子  著

 絶版
   
価格 \6,380(税込)         
発行年月 2016年03月
出版社/提供元
医歯薬出版
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 10p,343p
大きさ 30cm
版型 A4
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN 9784263706503
商品コード 1020100150
NDC分類 498.583
基本件名 食餌療法
本の性格 実務向け
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020100150

著者紹介

宗像 伸子(著者):(有)ヘルスプランニング・ムナカタ取締役社長。管理栄養士。東京家政学院大学客員教授。著書に「バランスごはんで健康美人になる!」など。

内容

食事療法を行うにあたって役立つ一品料理のレシピを材料別に掲載。症状に応じて、一品料理のエネルギー量や栄養素、味つけ、素材選び、調理法などをアレンジできる。日本食品標準成分表2015(七訂)に準拠。

目次