KNOWLEDGE WORKER ナレッジワーカー



丸善のおすすめ度

臨床栄養学実習献立集 第2版

今井 克己, 坂巻 路可  著

 品切
   
価格 \1,100(税込)         
発行年月 2017年04月
出版社/提供元
同文書院
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 3p,111p
大きさ 26cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN 9784810314663
商品コード 1024567813
NDC分類 498.58
基本件名 病態栄養学
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2017年06月1週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024567813

内容

臨床栄養学実習の献立に特化した実習書。消化性潰瘍、肝臓病、肥満症、超低エネルギー食、糖尿病などの食事について、基本方針、食品選択、献立、つくり方、展開方法を記述する。臨床栄養学の解説や、献立例も収録。