丸善のおすすめ度
稲と米の民族誌~アジアの稲作景観を歩く~(NHKブックス 1242)
|
在庫状況
有り
|
お届け予定日
3~4日
|
|
|
価格
\1,760(税込)
|
|
|
|
発行年月 |
2016年11月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
302p |
---|
大きさ |
19cm |
---|
|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/農学/作物学 |
---|
|
|
ISBN |
9784140912423 |
---|
|
商品コード |
1023521007 |
---|
NDC分類 |
616.2 |
---|
基本件名 |
稲 |
---|
|
本の性格 |
学術書/学生用 |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2017年01月1週 |
---|
書評掲載誌 |
東京・中日新聞 2017/02/05 |
---|
商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023521007 |
---|
著者紹介
佐藤 洋一郎(著者):1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科農学専攻修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士。著書に「稲の日本史」「DNAが語る稲作文明」など。
内容
稲の品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には日本人の想像を超えた多様性が存在する。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで、アジアの稲作文化の全容を描く。