イラスト食品加工・食品機能実験
太田英明
,
松井利朗
著
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1週間
価格
\2,420（税込）
発行年月
2017年04月
出版社／提供元
東京教学社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
184p
大きさ
26
版型
B5
ジャンル
和書
ISBN
9784808260521
商品コード
1024124564
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024124564
内容
代表的な加工食品の製造による食品の加工技術の習得と、製造品の官能評価の実践による正しい評価法の習得を目的としたテキスト。
