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食べ物と健康<5> 第3版 食品衛生学
池田 隆幸
,
浅野 行蔵
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,750（税込）
発行年月
2021年04月
出版社／提供元
三共出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
10p,251p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784782708064
商品コード
1033049530
NDC分類
498.51
基本件名
食品
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2021年05月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033049530
内容
管理栄養士・栄養士課程における専門基礎科目「食べ物と健康」テキスト。5では、食中毒や食品による感染症・寄生虫症、食品添加物などを解説。各章末に問題を掲載し、食品衛生法などの資料も収録。
