【MeL】豆腐 ―おいしいつくり方と売り方の極意―（食品加工シリーズ 4）
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価格
\5,531（税込）
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発行年月 |
2000年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
１１２ｐ |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1016437772 |
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NDC分類 |
619.6 |
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基本件名 |
豆腐 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016437772 |
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内容
基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。〈ソフトカバー〉
