KNOWLEDGE WORKER ナレッジワーカー



丸善のおすすめ度

食品衛生学 第3版

篠田　純男, 成松　鎭雄, 林　泰資 　著

在庫状況 お取り寄せ  お届け予定日 10日間 
価格 \2,750（税込）         
発行年月 2013年03月
出版社／提供元
三共出版
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 12p,204p
大きさ 26cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN 9784782706770
商品コード 1012714168
NDC分類 498.54
基本件名 食品衛生
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2013年04月3週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012714168

内容

栄養指導や調理、食品加工・流通にかかわる人、医師など、より専門的に食品衛生学的な知識を必要とする人たちへ向けた食品衛生学の入門書。放射能汚染や出血性大腸菌感染など、最近の情報を追加した第3版。

目次