インドカレー伝
リジー・コリンガム
,
東郷 えりか
著
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価格
\2,640(税込)
発行年月
2006年12月
出版社/提供元
河出書房新社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
338,36p
大きさ
20
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784309224572
商品コード
0106120501
NDC分類
383.825
基本件名
食生活-歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106120501
著者紹介
リジー・コリンガム(著者):〈リジー・コリンガム〉ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。
内容
大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!