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【MeL】アジアの里山食生活図鑑
養父 志乃夫
著
価格
\39,930(税込)
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発行年月
2014年01月
出版社/提供元
柏書房
言語
日本語
媒体
電子
ページ数/巻数
299p,8p 図版16p
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
商品コード
1032755621
NDC分類
383.82
基本件名
食生活
本の性格
学術書
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032755621
内容
アジアには今も里山が生きている。水・食料・燃料といった暮らしに欠かせない資源をどのように得るか。かつて日本の里山にあった持続可能な循環型の暮らしを、過去に遡るのではなく、海外に目を向けてみると……。アジア各地で長年にわたって徹底した現地取材により、失われつつある里山に息づく貴重な知恵を、鮮明に浮かびあがらせる。SDGs時代に生きるすべての人々必読のレファレンス本。