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MeL

【MeL】わかりやすい食品機能学 （第2版）

森田英利, 田辺創一 　著

   
価格 \4,537（税込）         

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出版社／提供元
三共出版
言語 日本語
媒体 電子
ページ数／巻数 168p
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
商品コード 1038457472
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1038457472

内容

飛躍的な進歩を遂げている食品の三次機能について、この分野の第一線で活躍する研究者達が新たな知見を取り込み、わかりやすく解説した。