給食経営管理論(栄養科学シリーズNEXT)
外山 健二
,
幸林 友男
著
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お届け予定日
2週間
価格
\2,860(税込)
発行年月
2003年03月
出版社/提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
178p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784061553262
商品コード
0103020352
NDC分類
498.59
基本件名
給食
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103020352
内容
新カリキュラム対応の使いやすいテキスト。給食の計画、運営、経営を充実させて改訂。国家試験ガイドラインに沿いながら、栄養士、管理栄養士どちらの授業にも対応できるよう構成を工夫。