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丸善のおすすめ度

最新食品衛生学 新版第3版

小笠原　和夫 　他
在庫状況 お取り寄せ  お届け予定日 10日間 
価格 \3,190（税込）         
発行年月 2011年05月
出版社／提供元
三共出版
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 12,327p
大きさ 22cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN 9784782706572
商品コード 1003163751
NDC分類 498.54
基本件名 食品衛生
本の性格 テキスト/実務向け
新刊案内掲載月 2011年07月2週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003163751

内容

広範な学問領域にわたる、食品衛生に関する基礎的知識および情報をバランスよく取り上げたテキスト。食品衛生行政や、食品・食品添加物等の規格基準などに関する見直しを行なった新版第3版。

目次