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図解よくわかるフードテック入門
三輪 泰史
,
日本総合研究所研究員
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,420（税込）
発行年月
2022年03月
出版社／提供元
日刊工業新聞社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
174p
大きさ
21cm
ジャンル
和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN
9784526081842
商品コード
1034224200
NDC分類
588
基本件名
食品工学
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2022年04月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034224200
内容
ヘルシー志向、環境負荷低減、最適生産などの観点から注目度が高まるフードテックに焦点を当て、根幹を支えるテクノロジーや市場性、後押しする政策と普及の課題などについて、見開き単位でやさしく解き明かす。
