丸善のおすすめ度
【MeL】配膳さんという仕事 ―なぜ京都はもてなし上手なのか―（スマホ・読上）
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価格
\6,655（税込）
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発行年月 |
2020年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
213p |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業 |
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商品コード |
1033506736 |
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NDC分類 |
673.971 |
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基本件名 |
給仕 |
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本の性格 |
学生用 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033506736 |
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内容
茶会や宴席などを陰で支える特別な職業に京都の「配膳師」がある。いまや数少なくなった彼らの知られざるプロフェッショナルの実際を綴った貴重な記録。
