丸善のおすすめ度
健康寿命を延ばそう!機能性脂肪酸入門～アルツハイマー症、がん、糖尿病、記憶力回復への効果～
|
在庫状況
お取り寄せ
|
お届け予定日
10日間
|
|
|
価格
\2,530（税込）
|
|
|
|
発行年月 |
2017年02月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
8p,157p |
|---|
大きさ |
21cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784785335120 |
|---|
|
商品コード |
1023983267 |
|---|
NDC分類 |
498.55 |
|---|
基本件名 |
脂肪酸 |
|---|
|
本の性格 |
学生用 |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2017年03月2週 |
|---|
|
| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023983267 |
|---|
著者紹介
彼谷 邦光（著者）：（株）シー・アクト 生物活性物質研究所所長、農学博士。1944年 富山県に生まれる。東北大学農学部卒業、東北大学大学院農学研究科博士課程修了。富山県衛生研究所、国立環境研究所 環境研究基盤技術ラボラトリー長、東北大学教授、筑波大学教授などを歴任。
内容
DHAやEPA、アラキドン酸などの脂肪酸は、健康の維持や老化防止にどう役立つのか。巷でまことしやかに喧伝される効果のうち、何が本当で、何が誇大広告なのか。
科学的に実証されたデータだけを元に、脂肪酸の生成・代謝とその機能性を、“なぜ脂肪酸が効くのか、体の中で何が起きているのか”という視点からわかりやすく解説した。
