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食料経済~フードシステムからみた食料問題~ 第5版
高橋 正郎
監修
発行年月 |
2016年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
8p,237p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書/社会科学/経済学/農業・食糧 |
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ISBN |
9784274219221 |
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商品コード |
1021587836 |
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NDC分類 |
611.3 |
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基本件名 |
食糧問題 |
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本の性格 |
学生用/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2016年09月1週 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021587836 |
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著者紹介
清水 みゆき(著者):千葉大学大学院自然科学研究科修了。日本大学生物資源科学部教授。専攻は農業史、公害史、食料・農業経済学。著書に「近代日本の反公害運動史論」など。
内容
日本の食の「危機」を読み解く。データを一新、内容はさらに充実。日々の豊かな食生活は砂上の楼閣…今世紀半ばに、想像を絶する地球規模の食糧危機が起こる…「食料経済」のエキスパートが、最新の統計データを駆使して、フードシステムの観点から食料問題の全体像を明らかにする。食の真の豊かさ、サスティナブルな供給システムの構築など、未来への急務の課題を読み解くための最高のテキスト。