食物アレルギーの栄養指導
内容
目次
1 知識編-食物アレルギーの基礎知識(食物アレルギーの診療 食物アレルギー患者とその家族の食生活) 2 実践編-専門分野別の栄養士の役割と実践事例(病院栄養士 保育所・学校における診断書(指示書・学校生活管理指導表)のとらえ方 保育所栄養士 学校(幼稚園)栄養士、栄養教諭 行政栄養士)