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応用栄養学(Visual栄養学テキスト)

小切間美保, 桒原晶子  編
津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子  監修
在庫状況 有り  お届け予定日 3~4日 
価格 \2,970(税込)         
発行年月 2020年04月
出版社/提供元
中山書店
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 10p,187p
大きさ 30cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN 9784521742915
商品コード 1031355951
NDC分類 498.55
基本件名 栄養
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2020年05月4週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031355951

著者紹介

小切間美保(編者):編集 小切間 美保(同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科)
桒原晶子(編者):編集 桒原 晶子(大阪府立大学地域保健学域総合リハビリテーション学類栄養療法学専攻)
津田謹輔(監修):監修 津田謹(帝塚山学院大学学長・人間科学部食物栄養学科教授)
伏木亨(監修):監修 伏木 亨(龍谷大学農学部食品栄養学科教授)
本田佳子(監修):監修 本田佳子(女子栄養大学栄養学部教授)

内容

健康な個人や集団を対象に,複数の科目で学んだ知識を統合し,栄養状態を評価する能力と,より良い栄養状態にするために科学的・計画的に実践する力を養うテキスト.国民の健康保持や増進,生活習慣病の予防などの指針となる食事摂取基準の解説のほか,各ライフステージにおける生理的特徴と栄養ケア,スポーツやストレス環境,災害などの特殊環境下における栄養学について解説する.