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ハーブの歴史(「食」の図書館)
ゲイリー・アレン
著
竹田 円
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,200（税込）
発行年月
2015年01月
出版社／提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
188p
大きさ
20cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学
ISBN
9784562051229
商品コード
1016910023
NDC分類
617.6
基本件名
ハーブ-歴史
本の性格
学術書/学生用
新刊案内掲載月
2015年02月5週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016910023
著者紹介
ゲイリー・アレン（著者）：フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。
内容
ハーブとは一体なんだろう? 香草? 薬草? それとも毒? スパイスとの関係は? 人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。
