丸善のおすすめ度
実務に役立つ食品分析の前処理と実際
中村 洋
,
加藤 尚志
,
三上 博久
監修
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\3,300（税込）
発行年月
2018年10月
出版社／提供元
日刊工業新聞社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
6p,261p
大きさ
21cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784526078941
商品コード
1028351860
NDC分類
498.53
基本件名
食品化学
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2020年09月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028351860
内容
化学分析は試料にいきなり適用出来る訳ではなく、ほとんどの場合、予め前処理を行わないと実試料の分析は不可能。前処理は分析値の信頼性において最も重要といえる。食品分野に絞り、分析とそれに伴う前処理を丁寧に解説する。
