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新食品理化学実験書
高野 克己
,
渡部 俊弘
,
内野 昌孝
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,530（税込）
発行年月
2016年04月
出版社／提供元
三共出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
7p,172p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784782707425
商品コード
1020593884
NDC分類
498.53
基本件名
食品化学-実験
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2016年06月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020593884
内容
食品分析を体系的に学べる実験書。基礎的な事項から、食品に関わる定性分析および定量分析まで幅広く網羅。品質評価に関わる試験も取り上げる。カラー写真が見られるQRコード付き。見返しに原子量表などあり。
