ミネラルの科学と最新応用技術(食品シリーズ)
糸川 嘉則
著
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10日間
価格
\77,000(税込)
発行年月
2008年04月
出版社/提供元
シーエムシー出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
430p
大きさ
27
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784781300115
商品コード
0108042897
NDC分類
498.55
基本件名
ミネラル
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108042897
内容
ミネラルの基礎知識や対象別ミネラル摂取の問題点、特殊な食材、臨床現場における実情、ミネラルの有益性と有害性、ミネラル測定技術など、基礎から臨床に至る諸分野での研究成果をまとめる。