公衆栄養学概論<2018/2019>(エスカベーシック)
古畑 公, 田中 弘之, 高橋 佳子, 高松 まり子, 内堀 佳子, 宮川 淳美, 荒井 裕介, 岩瀬 靖彦, 鈴木 三枝, 木下 ゆり, 円谷 由子, 笠原 賀子, 本田 佳代子 著
内容
目次
第1章 公衆栄養学の概念 第2章 わが国の健康・栄養問題の現状と課題 第3章 公衆栄養マネジメント 第4章 栄養疫学 第5章 わが国の栄養・食料政策 第6章 諸外国の健康・栄養政策 第7章 日本人の食事摂取基準