【MeL】畜産食品の事典
細野 明義
著
価格
\60,500(税込)
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発行年月
2002年10月
出版社/提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
電子
ページ数/巻数
500,13p
ジャンル
和書
商品コード
1011798977
NDC分類
648.036
基本件名
畜産物-便覧
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011798977
内容
総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目約130を2〜4頁くらいで簡潔に解説した事典。