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カリスマフード~肉・乳・米と日本人~
畑中 三応子
著
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有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,090(税込)
発行年月
2017年01月
出版社/提供元
春秋社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
294p
大きさ
19cm
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784393751244
商品コード
1023788328
NDC分類
383.81
基本件名
食生活-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2017年02月4週
書評掲載誌
日本経済新聞 2017/04/09
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023788328
著者紹介
畑中 三応子(著者):1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。著書に「体にいい食べ物はなぜコロコロと変わるのか」など。
内容
明治維新から150年。長いようで短いこの期間、日本ほど食生活を激変させた国は他にあっただろうか。欧米への憧れ、戦争と政治、メディアの変遷が食生活を目まぐるしく変化させてきた。なかでも、肉・牛乳・米は別格である。食べ物を超えたカリスマ的パワーを付与され、つねに国の食料政策と深くかかわってきた「カリスマフード」から、私たちの来し方をたどる。