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実践食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価～
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
2週間
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価格
\33,000（税込）
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発行年月 |
2019年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
3p,255p,4p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784860436049 |
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商品コード |
1030976967 |
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NDC分類 |
498.54 |
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基本件名 |
食品衛生 |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2020年01月1週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030976967 |
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著者紹介
藤川 浩（著者）：北海道大学獣医学部卒業。理学博士。東京農工大学農学部教授。著書に「生物系のためのやさしい基礎統計学」「Excelで学ぶ食品微生物学」「実践に役立つ!食品衛生管理入門」など。
内容
統計解析用ソフトウェアRとExcelを用いて、有害な化学物質や微生物などの食品リスクに対する食品安全および品質管理方法の統計学的な考え方を解説する。プログラム(コード)のダウンロードサービス付き。
