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食品学実験書 新版3訂
青柳 康夫
著
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お届け予定日
10日間
価格
\2,860(税込)
発行年月
2023年04月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
10p,235p
大きさ
21cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784767907390
商品コード
1036036455
NDC分類
498.53
基本件名
食品化学-実験
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2023年06月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036036455
内容
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」エネルギー値計算法の改訂に伴い,関連記述の修正・追記に加え,炭水化物の分析法を追加。