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【MeL】フードシステム革新のニューウェーブ
佐藤 和憲
編
斎藤 修
監修
価格
\7,139（税込）
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発行年月
2016年03月
出版社／提供元
日本経済評論社
言語
日本語
媒体
電子
ページ数／巻数
10p,354p
ジャンル
和書
商品コード
1025188248
NDC分類
611.3
基本件名
食糧問題
本の性格
学術書
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025188248
内容
食料問題を生産者から消費者までの全体の相互関係で捉えるフードシステムの最新の研究成果。理論・流通システム・地域再生の3部により、近年の新しい動きを紹介、分析する。
