トウモロコシ～歴史・文化、特性・栽培、加工・利用～
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\5,238（税込）
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発行年月 |
2005年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３５０ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784540041808 |
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商品コード |
0105012196 |
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NDC分類 |
616.61 |
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基本件名 |
とうもろこし |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105012196 |
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著者紹介
戸澤 英男（著者）：〈戸沢英男〉１９４０年青森県生まれ。弘前大学農学部卒業。現農業・生研機構生研センター（研究リーダー）。農学博士。著書に「スイートコーンのつくり方」「トウモロコシの栽培技術」ほか。
内容
トウモロコシとその周辺世界について、生産技術はもとより、食品、薬理・機能性、生活資材を含む製造・工業関係への利用、そして歴史や文化との関わりなど、幅広く解説する。
