基礎と要点を学べる運動生理学のテキスト。運動生理学にとどまらず、運動栄養学、スポーツ栄養学まで、幅広い専門家たちが「食」と「身体運動」の知識を解説する。各章ごとに、ポイントと概略図、チェック問題も掲載。
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