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東京いい店はやる店～バブル前夜からコロナ後まで～(新潮新書 1045)
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\858（税込）
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発行年月 |
2024年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
207p |
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大きさ |
18cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業 |
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ISBN |
9784106110450 |
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商品コード |
1038579941 |
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NDC分類 |
673.97 |
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基本件名 |
飲食店-歴史 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2024年07月4週 |
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書評掲載誌 |
読売新聞 2024/08/18 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1038579941 |
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内容
「これは行ってみたい」とメモりたくなる店多数！ 当代きっての美食家が、現代日本の外食グルメの歴史を自身の体験と共に記す。70年代から始まるフランス料理の隆盛、バブルと共にやってきた「イタ飯」ブーム、内装とサービスにこだわったエンタメレストラン、グルメメディア事情、フーディーの登場、東京再開発によって活況を呈するイノベーティブレストランまで、「グルメの現代史」を総ざらい！
