丸善のおすすめ度
【MeL】ルミナコイド研究のフロンティア ―食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向―
日本栄養・食糧学会,
海老原 清,
早川 享志,
奥 恒行
著
|
|
|
|
|
価格
\9,680(税込)
|
|
|
※表示価格は「学術機関向け・同時1アクセス」の価格となります。 ご注文を承った際には、実際のご契約内容により算出した価格でご請求いたします。
|
発行年月 |
2010年06月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
電子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
268p |
---|
|
|
ジャンル |
和書 |
---|
|
|
|
|
商品コード |
1025423536 |
---|
NDC分類 |
498.55 |
---|
基本件名 |
食物繊維 |
---|
|
本の性格 |
学術書 |
---|
|
|
|
商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025423536 |
---|
内容
ルミナコイドの領域での研究の一端をできるだけわかりやすく紹介するとともに、ルミナコイド研究の今後の展望について解説する。平成21年に開催された第63回日本栄養・食糧学会大会でのシンポジウムの内容をもとに書籍化。