石井正子 　著

著者紹介

内容

目次

序　章　そんなバナナ！？――意外と知らないバナナの話　石井正子 一　 意外と知らないバナナのこと 二　 フィリピンの人たちが食べているバナナ 三　 バナナから見えてくること 四　 『バナナと日本人』が投げかけた問い 五　 21世紀にバナナが投げかける問い 第１章　ミンダナオ島で輸出用バナナが作られるようになるまで　石井正子 一　 なぜミンダナオ島で広がったのか 二　 スペインの植民地化に抵抗した南部、植民地化された中北部 三　 独立を前提としたアメリカ植民地統治――地主エリートによる支配の始まり 四　 ミンダナオ島への移民入植 五　 日本軍政期の影響 六　 独立からマルコス政権期――輸出用商品作物の生産拡大 第2章　フィリピンでバナナはどう作られているのか １　バナナ栽培に関わる企業と人びと――農地改革後の変化　石井正子 一　 包括的農地改革法の制定 二　 栽培契約とリース契約 三　 多国籍企業の変化 四　 地場農園の変化 五　 アグリビジネスと契約する生産者の変化 六　 栽培契約とリース契約の問題点 七　 アグリビジネスによる低農薬栽培バナナ 八　 輸出用バナナ産業の多角化と拡大 2　「高地栽培バナナ」の発見と山間部の変化　アリッサ・パレデス 一　 高地栽培バナナの出現 二　 販売方法の変化と架空の栽培地 三　 より高く甘いバナナのより苦い現実 四　 高くて甘いバナナが忘却するもの 第3章　バナナ産業で働く人たちの現実 1　輸出用バナナ産業の周辺で――収穫、梱包、運搬、廃棄バナナ利用　石井正子 一　 数字にみる概要 二　 バナナ園での仕事 三　 優良産業の数字には現れない労働者の実態――二つのアグリビジネス 四　 農園から港まで――バナナ園の外での仕事 五　 規格外バナナのゆくえ 2　正規雇用を求める労働者の闘い――スミフル農園の梱包作業所　田中滋 一　 日本のNGOの調査開始 二　 梱包作業所の不当労働 三　 法律を遵守しないスミフルと闘いを続ける労働者 四　 日本の市民・NGOがしてきたこと、これからできること 第４章　バナナ園の農薬散布――毒か薬か １　バナナをめぐる農薬問題　田坂興亜 一　 フィリピンのバナナ園で使用されている農薬 二　 バナナに残留する農薬と子どもたちの健康への影響 三　 農薬散布がバナナ園周辺住民の健康に及ぼす影響 四　 子どもたちに安全な食環境を残す ２　フィリピンの農薬空中散布反対運動　アリッサ・パレデス 一　 農薬カクテル 二　 日本人の食のために代償となる命 三　 農薬の空中散布に反対する運動 四　 バナナ王のお膝元で 五　 人間が大切にされていない 第５章　多国籍アグリビジネスの再編と新たな「規制」枠組み　関根佳恵 一　 多国籍アグリビジネスとバナナ 二　 多国籍アグリビジネスによるバナナビジネスの形成と再編 三　 多国籍アグリビジネスの新たな戦略――オルタナティヴを「盗用」する 四　 新たな「規制」枠組みの構築 第６章　バナナが食卓に届くまで――サプライチェーンの徹底解剖　　市橋秀夫 一　 バナナのサプライチェーン 二　 バナナはどう輸出されているのか 三　 バナナはどう輸入されているのか――保税地域内での工程と輸入業者 四　 追熟加工は誰がどう行うのか 五　 国内流通の短縮効率化と寡占化――卸売市場からコールドチェーンの確立へ 六　 小売店から消費者へ――ブランディング（ブランド戦略）と量販店 七　 誰にどれだけの取り分があるのか――バナナ価格の構成を見る 第７章　私たちはどう食べればよいのか――エシカルな食べ方へ １　公正な民衆交易を目指して　市橋秀夫 一　 日本でバナナの民衆交易が始まった 二　 新自由主義のもとでの民衆交易／フェアトレードの変容 ２　エシカルな食べ方へ　野川未央 一　 オルタナティヴなバナナの現状 二　 多国籍バナナ企業を変えるために 三　 エシカルな食べ方へ