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一食献立による調理実習25 第2版
永嶋 久美子
,
福永 淑子
著
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お届け予定日
1週間
価格
\2,530(税込)
発行年月
2016年03月
出版社/提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
8p,157p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/社会科学/生活科学/生活科学
ISBN
9784263706725
商品コード
1020443034
NDC分類
596
基本件名
料理
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2016年05月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020443034
内容
日常食を中心とした調理技術・食品素材の特性とその扱い方、食事に関する基礎を総合的に学ぶためのテキスト。豊かな食生活を営むための調理技術などを習得できる実習を掲載。日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠。