【MeL】ミネラルの科学と最新応用技術 (食品シリーズ)
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価格
\12,100(税込)
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発行年月 |
2008年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数/巻数 |
430p |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1016070604 |
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NDC分類 |
498.55 |
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基本件名 |
ミネラル |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016070604 |
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内容
ミネラルの基礎知識や対象別ミネラル摂取の問題点、特殊な食材、臨床現場における実情、ミネラルの有益性と有害性、ミネラル測定技術など、基礎から臨床に至る諸分野での研究成果をまとめる。