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臨床調理 第7版
玉川 和子
,
口羽 章子
,
木地 明子
,
小林 ゆき子
著
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お届け予定日
1週間
価格
\2,640(税込)
発行年月
2016年03月
出版社/提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
8p,153p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784263706527
商品コード
1020185468
NDC分類
498.583
基本件名
食餌療法
本の性格
実務向け
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020185468
内容
疾病の改善または予防を目的に、食事バランスの習得を基本として、疾病の種類や症状に合わせて、エネルギー・特定の栄養素の増減や軟らかさなどの形態を調整する方法を解説する。日本食品標準成分表2015(七訂)準拠。