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丸善のおすすめ度

【MeL】世界からコーヒーがなくなるまえに

ペトリ・レッパネン, ラリ・サロマー　著

セルボ貴子　翻訳


価格 \6,534（税込）
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発行年月	2019年11月
出版社／提供元	青土社
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	224p 図版16p
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学
商品コード	1035109350
NDC分類	617.3
基本件名	コーヒー
本の性格	学生用
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035109350

内容

大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか？大手企業の利己的な活動を批判するにとどまらず、一人一人の消費者が流されず、倫理的な選択をし、大切に育てられた豆を味わって消費する事が将来へとつながると説く。コーヒーの未来を、また食料の未来を考えるための一冊。