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臨床栄養学実習献立集 第2版
今井 克己
,
坂巻 路可
著
品切
価格
\1,100（税込）
発行年月
2017年04月
出版社／提供元
同文書院
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
3p,111p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784810314663
商品コード
1024567813
NDC分類
498.58
基本件名
病態栄養学
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2017年06月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024567813
内容
臨床栄養学実習の献立に特化した実習書。消化性潰瘍、肝臓病、肥満症、超低エネルギー食、糖尿病などの食事について、基本方針、食品選択、献立、つくり方、展開方法を記述する。臨床栄養学の解説や、献立例も収録。
